沖繩観光資訊:想成為觀光客和本地人橋梁的宮古島食堂「んまやー」

想成為觀光客和本地人橋梁的宮古島食堂 「んまやー」

post : 2017.01.10 08:00

開車從宮古島的宮古機場約20分鐘的車程, 便會抵達「イムギャーマリンガーデン」, 通稱為「インギャー」。可以在這地方輕鬆享受浮潛之樂, 友利村落就位於此處; 村落的入口處有家名為「んまや~」的食堂。在這家食堂店家的後面,還有室外的座位, 遊客可以穿著泳衣直接在這裡用餐。



「んまや~」2010年開幕至今, 一直受到本地人愛戴。 直至今日, 有絡繹不絕的觀光客專程前來「インギャー」拜訪這家人氣食堂
「インギャー」呢。




老闆松原敬子告訴小編「“んまやー”是老奶奶之家的意思, 只要誰到了 “んまやー”奶奶的地方, 一定會有人款待前來造訪的客人。“んまやー”也是大家聚集的場所呢。」



老爺爺、老奶奶們都說去宮古一繁華的平良街道上, 巴士站旁吃碗麵是件奢華的事呢。而本地的老爺爺、老奶奶們卻能稀鬆平常地前來用餐, 大家聚集在那兒交流, 就像是個 “老奶奶之家” 的感覺。敬子就是希望建立本地・友利村落人們聚集的場所, 才開幕這家「んまや~」。



每到營業時間掛上門簾時, 就有在外等待用餐的顧客, 絡繹不絕地前來。顧客7成左右是宮古人, 3成左右是觀光客。一開店, 顧客就相繼陸續點餐, 店內推出的料理都是使用本地蔬菜, 快速烹飪調理而成的。



各種宮古麵、熱炒豆腐、咖哩等料理成列在菜單中, 敬子的「んまや~」首推的 3項料理, 豬軟骨麵、豬軟骨丼飯、咖哩。



宮古麵條很有嚼勁, 湯頭採用雞骨、豬骨加上柴魚、蔬菜等經過3小時熬煮出來的; 品嚐份量十足「入口即化的軟骨麵」讓人放鬆、舒暢的好味道。



這裡有一道只有在「んまや~」才吃得到的美饌佳餚, 本地人常點的「豬軟骨丼飯」、還有用蔬菜和豆腐烹飪出健康美味的「熱炒豆腐」。任何一道都份量十足, 讓顧客享受大大的飽足感和美味。看到眼前所擺放的美味膳食, 不禁讓人會心一笑。



也有許多顧客帶小孩前來, 所以店家也製作適合小朋友口味的咖哩。「んまやー咖哩」是用煮麵的湯汁所製作完成的; 非常受到小朋友們和內地年輕人的喜愛。這咖哩連小朋友們都能吃的辣度, 是放了許多生薑熬煮而成, 因此吃了身體非常暖和呢。


敬子滿是抱負的說道「本店還舉辦體驗鄉土料理, 今後想在週六、週日利用店裡空閒的2小時時間舉辦親子一同觀賞電影的活動, 讓有小孩的家庭、移民到這裡的人、包括年輕人等, 提供大家一個可以交流的場所」。
 
敬子的黑色瞳孔裡充滿著炯炯有神的目光, 娓娓道來「將來也想在夜晚開業。 和本地的老奶奶換班輪流烹煮古早味料理。 希望讓會彈奏三線琴和演唱民謠的本地人在此一展長才。正因為這裡是宮古, 希望能在此說明宮古島獨特的飲酒方式 “オトーリ(otori)” 的歷史, 並希望讓顧客能體驗 “オトーリ(otori)” 」。



「一同參與 “オトーリ(otori)” 之樂, 觀光客和本地人不但可以互相交流, 而且更增加了彼此間的親近感呢。這一定會很有趣, 我一定要舉辦這樣的活動, 請大家一定要來共襄盛舉喔!」。從敬子堅強的信念和言語間可以感覺到她想建立並成為觀光客和本地人之間的橋樑。
 
んまや~
住址/沖繩縣宮古島市城邊友利130-3
營業時間/11:30~15:00(最後點餐時間14:30)
電話/0980-77-7477
固定休假日/星期三・星期四
 
 
沖繩 CLIP照片撰稿者 安積美加

 

Information

沖縄県宮古島市城辺友利130-3