沖繩観光資訊:招牌三明治和戚風蛋糕。靜靜地感受悠閒村莊、融入其中的RUSTICBAKESHOP〈宜野座村〉

招牌三明治和戚風蛋糕。靜靜地感受悠閒村莊、融入其中的RUSTIC BAKE SHOP〈宜野座村〉

post : 2018.05.19 08:00



rustic英文是「田園風」、 「樸素」、「質樸」的形容詞。『RUSTIC BAKE SHOP』位於宜野灣,店家風格正如其名,不過於富麗堂皇、純樸而且使用當地美味的食材入料。店家提供外帶的招牌餐點是三明治和戚風蛋糕。共同的特點是調味清淡,主要在傳達了食材個性的味道。



照片上看到的就是人氣第一的三明治。就如您所見的份量十足、食材豐富多樣、非常特別豪華的一品。裏頭夾了剛烤好的培根、還有爽脆新鮮的生菜、帶有濃郁香氣的蕃茄、以及煎得不會太厚也不會太薄,恰到好處的煎蛋。搭配自家製的Focaccia(佛卡夏麵包),總共有11層之厚呢。加上生菜、蕃茄、紅蘿蔔夾雜其中, 料多味美;另外還有小黃瓜、紫色高麗菜,口感相當豐富呢。


 

接下來要介紹的是戚風蛋糕。用雞蛋、小麥粉、油、砂糖等簡單的材料烘培出富有個性化的手工蛋糕。鄉村風味的戚風蛋糕, 既不會太甜;一口咬下讓人吃到蓬鬆、濕潤、QQ三種的口感;當作飯後甜點再合適不過了。
 


 
雞蛋是使用沖繩知名的宮城農園裡放養的有精雞蛋。另外使用帶有豐富小麥味,北海道名牌的「きたほなみ」小麥。九州產的豆漿。砂糖則是使用沖繩產的蔗糖與黑糖調和而成。水果也是盡可能使用沖繩產的,遇到進貨困難時則採用國產的,若再有困難時則使用外國產的水果。如此用心選用食材就是要讓客人吃得美味、又吃得健康。如照片上看到的也可以客製化,在戚風蛋糕裡加入自家製的果醬、巧克力香蕉喔。



菜單不僅僅如此喔。店家總會提供2種類的「今日的三明治」供客人選擇。隨著季節的轉變還會提出每日更換菜單或是每週更換的餐點呢。小編採訪的當天準備的是Salted lemon Chicken ham。這也和BLTE三明治一樣,份量十足。還可以感受到鹽味檸檬的提味效果。照片上看到的是 Panini (帕尼尼),這道也是招牌餐點, 為各位準備的是火腿起司和鮪魚、奶油起司口味。





甜點除了每日更換的戚風三明治外,還用香氣四溢咖啡風味的杏仁麵皮上豪邁地撒上大量的堅果、巧克力的摩卡咖啡堅果塔、燕麥餅乾、巧克力堅果球、可可奶油酥餅等。這裡還提供純蔬食(Vegan)者豐富多樣、完全不使用雞蛋・奶油・白砂糖烘培出的甜點。和BLTE(500日元)一樣,合理的價格;建議饕客們不妨挑選幾種不同的當作伴手禮也很不錯喔!
 
 
經營這家小巧卻很棒餐館的是西口葵和金城祭姊妹兩,她們出生於鄰近街道名護市。姊姊葵負責甜點,祭則負責餐點的部分。葵講究的、「不只是亮麗、美觀,希望製作出的是讓人吃了還想再吃的甜點」。她帶著燦爛的笑容告訴小編「個人很講究甜味、濃郁和口感。因此每次都要自己吃過後,認為好吃為基準(笑)。光是戚風蛋糕一個人就可以吃掉一半了,對胃一點都不會造成負擔呢」。



祭用心於「不惜成本使用大量的食材具材」。她同樣笑容滿面的告訴小編「為了另一位吃純素的妹妹,因此想了各種不使用肉類的餐點,希望能吃得美味開心。由於也有很多男性客人光顧,因此也準備了帶有飽足感的含肉餐點,讓客人大快朵頤」。一部分使用的食材是爸爸在自家菜園裡,親自栽培的無農藥蔬菜。盡可能方便、就近使用。
 
 
葵說道「希望提供自己也好、家人、客人們都能安心品嚐的東西」。在以前工作時,耳熟能詳的”自產自銷”經常聽到。祭以前曾經在幼稚園當調理士,因此最能掌握健康和安全飲食。有半數以上的客人都是附近住家的人呢。有中學生弟弟牽著妹妹前來光顧、老奶奶或老爺爺等經常來買蘋果蛋糕;這家店靜靜地、悠閒地佇立在這裡和環境融合一體的鄉村烘培坊。若有前往山原的玩家們一定要順道前來光顧喔。順帶一提,若遇到許田交流道塞車時,不妨在宜野座下交流道,從東海岸北上;這樣就可以避開擁擠的車潮了喔。
 
RUSTIC BAKE SHOP
住址/沖繩縣宜野座村松田35
電話/080-9850-6811
營業時間/12:00~17:00
公休日/星期一~星期五
https://www.instagram.com/rusticbakeshop/
 
沖繩CLIP照片撰稿者 福田展也

 

 

Information

沖縄県宜野座村松田35