沖繩観光資訊:將廢棄鐵注入新生命使之復活的島上鐵匠、Kaniman鐵工廠

將廢棄鐵注入新生命使之復活的島上鐵匠、Kaniman鐵工廠

post : 2019.11.08 08:00

 

曾經的少年浮現出充滿少年般,用著就連『伴我同行』裡所登場的演員瑞凡·費尼克斯也都甘拜下風的神情說「每個人的口袋都藏有刀呢」。

 
 
戰後不久,在沖繩要活下去就是要吃東西,
過生活就是要自己做些什麼。
在城鎮或田野間撿起些可用的物品,將它變成生活工具,
每天就是製作玩具,製作樂器來過日子,
而知名定順先生就是其中的一人。
 
 
「有些國中生帶著瑞士刀,讓人非常羨慕呢」,
從小時候開始就喜歡大刀的知名先生
在當地一間博物館工作幾十年間,不僅沖繩的刀具,還會去看沖繩縣以外的刀具並拜訪鐵匠所在的地方。
 
 
「快看,這裡的尖端有著尖銳且大的曲線吧,
非常適合切魚或雞、豬使用呢,
如果將這曲線當作利器來用的話,就連堅硬的地方也能切斷喔,
而平的地方就是用在砧板上呢」
 
 
在古老的沖繩,鐵是比起其他的地方都更有價值,
聽說一把菜刀可是有著許多的用途,
然後慢慢地細分成生魚片用、切肉用、切菜用。
 
 
在知名先生的手中,從汽車的彈簧材料到拖拉機切片、
甘蔗收割機的刀片,都可以變身成菜刀等刀具。
聽說鐵有許多種類,而每種都有不同的特性,
認識特性的不同,然後將它變成有著各自特色的刀具,
就是這個工作最大的樂趣。
例如,向下擺動的鍥刀就是要用衝擊性強的彈簧材料,
鋤草用的就是要用耐磨性強的拖拉機切片來製作較好。
 
 
要弄清楚不同的特性,其中一個提示就是火花的顏色,
開始鐵匠生活6年的知名先生,
聽說也多虧了自己的統計數據,
總算到達了看清不同特性的程度。
 
 
如今,用沖壓機的模具來製造東西是主流,
而手工製作的刀具可是非常少見。
「形狀可能不好,但非常鋒利的呢」
 
 
就像糯米蒸熟後,用杵一直搗一直搗,
才能搗出有黏性的麻糬,
鐵也是一樣需要一直敲打,
才能製造出粘性強且強而鋒利的刀具。
由於需要花時間與精力的關係,這正在消失的傳統手工藝
可是具有存在著許多年的巨大價值。
 
 
「握把部分所雕刻的大鋸齒圖案呢,
雖然是沖繩特有的形狀,但對於握力比較弱的老年人,
或是視力較弱的人來說,因為非常容易使用而受到歡迎」。
沖繩古老傳下來的傳統生活智慧,
是可以直接使用在現代通用的設計裡面,
而充滿信心交談的知名先生嘴角,可是笑了一下。
 
除了刀刃的部分,當然握把也是手工製作,
尋找看看這世上只屬於自己的刀具吧。
 
*Kaniman鐵工廠的刀具可以在工廠附近的松田販售店及未來宜野座特產中心購買。
*握把部分所使用的都是當地的樹木,像是富含油且耐水的琉球松及生長在海岸線,獨木舟上也會使用到的樹木、就像是白色煙花一般的花朵,裝飾著山原森林色彩的小葉赤楠。
 
 
Kaniman鐵工廠
地址/沖繩縣宜野座村字松田2629-10
電話/ 098(968)8459
http://kaniman.ti-da.net
 
沖繩CLIP照片撰稿者  福田展也
 

 

Information

宜野座村字松田2629-10