島上食材所做的三明治以及帶著溫和甜味的甜點大受歡迎的「cafe nuis」（宮古島市）

距離宮古島市區有點距離的城邊地區上有一間「cafe nuis」,在巨大窗戶外的不是蔚藍的大海,而是一整片牧草地的綠色風景,因為可以在這裡度過悠閒的時光,因此有很多常客是這島上的居民,聽說客人之間也有人因此關係變得很好。

nuis是老闆砂川丈見先生所命名的自創單字,取自於nukumori island的字母縮寫,城邊出生的砂川先生曾在東京的化妝品公司擔任業務員,在得知區域性人口外流的情況後決定回鄉,並於2018年9月開了這間nuis。

以「深受當地人喜愛的咖啡店」為概念,聽說非常重視宮古島特有的溫暖氛圍的服務態度及空間,還有以當地人可以持續前來的價格,提供著讓人微笑的美味。

店內以木質為基調並擺放著沉穩色調的藍色沙發,無論坐在哪裡,都可以從窗戶看到牧草地。

使用島上採摘的食材所做的料理,還有妻子在東京一間咖啡廳工作約10年所磨練出來的技能所做出來的司康scone和瑪芬杯子蛋糕非常受到歡迎,聽說有時會在中午以前就賣完。

烤到酥脆的麵包夾上多汁的肉及濃郁起司、水煮蛋所做的熱三明治,非常適合搭配咖啡或自製薑汁汽水來品嚐。

nuis提供的咖啡是在Barista大會上,得到世界冠軍的砂川先生的朋友所監督・烘焙的特調咖啡,這裡也有販賣咖啡粉,因此也可以買來在家享受。

活用自己在化妝品公司的經驗「希望大家用肌膚來感受島上的溫暖」,還將以宮古島食材為原料所製成的99％天然成分的「倒模凝固製法所做的高級透明皂」商品化。