沖繩観光資訊:連載/島之恩惠、島之美味系列23島辣椒②

連載/島之恩惠、 島之美味 系列23
島辣椒②

post : 2015.03.02 18:00



看上去外表可愛的島辣椒,卻超辣無比!
上回小編給大家介紹了使用島辣椒製成的商品,
這回小編又要和大家分享有關島辣椒的什麼呢?
讓我們拭目以待吧!

在小編朋友的歡送會上,小編的另一個朋友帶來了親手調製的辣椒油,
并將它取名為“岳椒油”,在場的所有朋友都有幸品嘗了這獨一無二的“岳椒油”。

品嘗過後,大家的第一反應就是——超辣!!!
紛紛問道:“這是用什麼東西調製的?”

小編的這位朋友說道:“這是用島辣椒,外加食用油、蒜頭、鹽調製而成,
還可以根據個人的喜好,加入少許醬油,另外,在調製的過程中,千萬不能用手揉擦眼睛。。。”

原來如此!雖然經常在超市里可以看到一小袋一小袋的島辣椒,
可是小編從來沒有買過,不過現在,小編決定要親手嘗試著調製調製。

說動手就動手,小編準備了2個小玻璃瓶,
還買來了島辣椒、濱比嘉島的鹽、蒜頭,而且還在其中的一瓶里加了迷迭香。



一種是用普通的食用油調製,另一種是用橄欖油和迷迭香調製,
小編很期待,兩種不同的材料,味道不知會有如何的變化。



一切就緒后,在常溫下大約放置1個月左右。



一個月過去了,小編很快就可以驗收成果了。
當打開瓶蓋的那一瞬間,撲鼻而來的是蒜頭的香味,
小編拿來牙籤蘸了一小滴放入口中,剛開始不覺得有什麼特別,
可是不一會兒,舌尖上就感覺麻麻的,不過味道很不錯!
如果說到2瓶辣油的區別,小編感覺用橄欖油醃製的那瓶稍微辣一些。



也許是辣辣的味道勾起了小編的食慾,
小編迫不及待地跑去附近的小吃店買來了小點心(笑)。



調製的辣椒油好像是萬能的,無論是小點心還是家常菜,只要稍微放入一點,味道只會變得更好。

如今這種自製的辣椒油已經成為小編家中不可缺少的調味料,
小編在此建議大家,若在超市里看到鮮紅可愛的島辣椒,不妨也嘗試著動手做一做,很簡單哦。

食譜提供 石原岳

 

玻璃瓶/松本栄

陶器/森永竜也

 

撮影造型/はらいそ

http://haraiso.gallery/

 

沖繩CLIP照片/撰稿人 monobox(河野哲昌、河野こずえ)

 

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