沖繩観光資訊:100%宮古島產牛肉、不使用任何添加劑、染色劑的DOUG'SBURGER

100%宮古島產牛肉、不使用任何添加劑、染色劑的DOUG'S BURGER

post : 2016.08.29 18:00

一口咬下這蓬鬆的小圓麵包、裏頭流露出的肉汁當中帶有和辛子的風味。
DOUG'S BURGER這家店,開業以來的第3年、
已經成為宮古島的熱門人氣午餐地點。



這裡的漢堡特徵、就屬…
100%使用宮古島産的肉、做成的分量十足漢堡肉!!
鄰近名牌的石垣牛,早在全國奠定了地位
宮古島也有生產相當棒的黑毛和牛,
但由於品牌確立起步較晚,
為了讓更多的人能吃到這樣的美味, 
店家就以這漢堡開始宣傳販賣。



漢堡的小圓麵包,也是拜託宮古島的麵包店烤出來的、
而肉的揉合調製,也都是店家手工完成的。
完全不使用任何添加劑、化學調味料等多餘的東西、
就能將肉質本身的美味,充分地提出來。
 
老闆ダグ先生,是東京出生的日本人,同時住在美國加州,
持有美國國籍;本來在美國從事律師工作,
有著稍微不同於一般人的經驗。
 
當時ダグ先生非常熱愛釣魚、
對於想要到釣的魚尺寸,是越來越大;
到後來目標變成、釣巨大的黃鰭鮪魚。
於是終於來到了、釣場總部的宮古島。
 
就這樣往來東京、舊金山、宮古島期間、
想將這島的絕佳、極美的魅力傳達給更多的人知道,
有了這樣的念頭,便決定在這裡開家店。



由於藉由釣黃鰭鮪魚的機緣、才開了這家店,
因此店裡也在菜單中推出了、利用鮪魚做出的料理。
用絕妙適當的火侯烹煮,就可以品嘗到不會過於油膩、清爽美味的鮪魚肉。
另外、還有鮪魚沙拉和鮪魚排漢堡等不同美味料理。



另外、隔壁咖啡店、
可以在那兒品嚐到原創的混合咖啡。
在旅途中,想稍作片刻休息時、可以選擇在這帶點現代感的空間裡品味咖啡。
店家提供的咖啡、從苦味較濃、帶有酸味、到淡口味等、
可以依照客人喜好調出4種類2的咖啡。
店內還販售文創鞣皮包、
ダグ先生對牛是真心充滿感謝,除了牛食物外、
從頭到尾都不浪費地充分運用、
就連鞣皮包的設計,也出自於ダグ先生親手創作的。
 
老闆ダグ先生對宮古島愛的徹底、
從遇見宮古島、到島上美麗的素材等等、完全呈現在
這家「DOUG'S BURGER」店裡。
 
 
DOUG'S BURGER
住址/沖繩縣宮古島市平良下里1153-3-101
電話/0980-79-0930
固定休假日/年中無休 
營業時間/11:00〜20:00(L.O. 19:30)、(4月以降)11:00〜22:00(L.O. 21:30)
 
沖繩 CLIP照片撰稿者 Sandy

 

Information

沖縄県宮古島市平良下里1153-3-101