Okinawa Tourism Information:신의섬"쿠다카섬"에서전통요리이라부국을먹을수있는식당「식당쿠진」

신의 섬 "쿠다카 섬"에서 전통 요리 이라부 국을 먹을 수 있는 식당「식당 쿠진」

post : 2018.12.28 00:00

신의 섬이라고 불리는 쿠다카 섬에는 이라부 국을 비롯한 현지 식재료를 사용한 많은 요리를 먹을 수 있는「쿠진」이라는 식당이 있습니다.
 
 
쿠다카 섬은 류큐 개벽의 시조 아마미키요가 내려와 이 곳에서부터 류큐 섬을 만들기 시작했다는 작은 섬입니다. 곳곳에 성지가 있어 "신의 섬"이라고 불리는 섬이지만, 사실 항해술이 뛰어난「어부의 섬」이기도 합니다. "남자는 바다에 나가 물고기를 잡고 여자는 밭일을 하면서 집을 지킨다." 그런 전통이 섬의 할아버지, 할머니에게 계승되고 있는 덕분에 신선한 생선과 해산물, 야생초와 콩, 마늘 등 쿠다카 섬산 식재료를 구할 수 있습니다.
 
 
그 은혜를 맛볼 수 있는, 식당 쿠진. 본섬의 정기선이 발착하는 항구에서 도보 3분 정도, 섬 산책을 시작하기 전이나, 후에 들러보세요.
 
 
명물은 뭐니 뭐니해도「이라부 국」 
에라부우미헤비라는 바다 뱀을, 카민츄의 할머니가 맨 손으로 잡아, "바이칸야"라는 훈제 오두막에서 7일간에 걸쳐 훈제. 맛이 응축된 이라부를 다시마와 소키와 함께 삶은 스프입니다. 또한, 이라부 잡이와 훈제는 예로부터 섬의 최고 권력자였던 쿠다카 노로씨 등의 수명에게만 허락되어 있지 않던 신성한 행위입니다. 이 바이칸야가 12년에 한 번의 오년에 비제 이자이호가 열려 온(※) 우둔먀에 있음에도, 그것은 나타내고 있습니다. ※이자이호는 1978년을 마지막으로 열리고 있지 않습니다.
 
 
자양강장의 약선으로 중시되어 류큐 왕조 시대에는 서민은 먹을 수 없는 귀중한 한 그릇. 맛은 보기와는 달리 굉장히 맛있습니다. 먼 바다에 나가는 어부의 귀중한 영양원으로 여겨져 온 음식으로, 1년에 2번 먹으면 감기도 걸리지 않는다고 하는 이라부 국. 쿠다카 섬에 가신다면 꼭 추천하고 싶은 요리입니다.
 
 
이라부 국 외에도 씀바귀 무침도 추천하고 싶은 메뉴입니다. 섬에 나 있는 야생초 "씀바귀"를 잘게 썰어 여러 번 물을 갈아 씻은 후, 생선회와 식초로 버무린 깔끔한 맛입니다. 이것도 경사나 제사 때 먹어 온 전통 요리. 류큐 왕조 시대의 식양생 책 '교젠혼죠"에는 위에 좋은 약초로 소개되고 있습니다.
 
 
또한 섬에는 바다 포도 양식장이 있어 신선한 바다 포도가 밥이 보이지 않을 정도로 듬뿍 얹여 있는 바다 포도 덮밥 정식도 추천하고 싶은 메뉴 중의 하나. 식후에는 섬의 밭에서 할머니가 키운 콩으로 만든 오키나와 식 단팥죽이나 고구마 전분으로 만든 푸딩도 있습니다.
 
 
메뉴에는 섬의 식재료가 넘치고 만들어 주시는 분도 섬의 어머니. 쿠다카 섬에 가신다면 진정한 섬의 식당 쿠진에 꼭 한 번 들러보세요.
 
 
 
 
식당과 쿠진
주소/ 오키나와현 난죠시 치넨 쿠다카 238
전화/ 098-948-2889
영업 시간/ 11:00-21:00 (LO 20:00)
휴무일/ 없음 (배가 결항되면 휴무)
주차장/ 없음
 
 
 
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터 아사쿠라 아야 

Information

沖縄県南城市 知念久高238