Okinawa Tourism Information:귀중한얀바루산땅콩을사용!TE+TEpantry의「땅콩페이스트」

귀중한 얀바루 산 땅콩을 사용! TE+TE pantry의「땅콩 페이스트」

post : 2019.01.19 00:00

※이 기사에서 소개하고 있는 상품은 인기 상품으로 매장에서도 매진되는 경우가 있습니다. 매장에 가실 때에는 사전에 전화로 확인하시기 바랍니다. 점포에 대한 상세 정보는 기사의 마지막에 소개하고 있습니다.
 
인기 상품 땅콩 페이스트 
 
"오키나와 현산 100% 땅콩을 사용한 페이스트가 있어.
정말정말 맛있는."
 
친구가 추천하는 그 페이스트를 산 것은 몇 달 전의 물산전에서 였습니다.
집에 가서 마자 은색 뚜껑을 열어보니
땅콩 그 자체 같은 연한 피부색의 걸쭉한 페이스트가 보였습니다.
 
 
조금 핥아보면, 끈끈하고 농후한 맛에,
고소한 풍미가 살짝 코를 빠져나가는 느낌이...정말 맛있다!
 
재료는 땅콩, 즉 땅콩만의 무첨가 무색소.
설탕 등 단맛을 첨가하지도 않았기 때문에 잡 냄새도 없는 깔끔한 맛으로
땅콩의 참 맛과 단 맛이 다이렉트로 입안에 퍼집니다.
 
 
우선 빵에 바르고, 그리고 야채는 땅콩 무침으로......
순식간에 다 먹어 버리고 말아, 또 하나 사고 싶다!
하지만 이제 물산전은 끝났고......그래서 방문한 곳이
나고시에 있는「TE+TE pantry」입니다.
 
 
이곳은「넥스트 스테이지 오키나와 합동 회사」의 안테나 숍.
오키나와 현산 고추와 건조 파파야, 드라이 토마토 올리브 오일 절임 등
오키나와 현산 식재료를 가공하여 판매하고 있습니다.
 
사진 제공: 넥스트 스테이지 오키나와 합동 회사
 
그 중 하나가「땅콩 페이스트」입니다.
자사에서 노지재배한 땅콩을 천일 건조하여 가려 내어
저온 건조시킨 후, 하나하나 껍질을 벗겨 맷돌 식 밀로 갈아 베이스트 상태로 만듭니다.
 
사진 제공: 넥스트 스테이지 오키나와 합동 회사
 
이 맷돌 식 밀로 정성스럽게 갈으면, 마찰열이 적기 때문에
향기와 풍미를 살린 페이스트가 된다고 합니다.
한 입 먹었을 때의 그 감동은 이만큼의 정성 속에서 태어났다는 것을 알았습니다.
 
귀중한 현산 땅콩으로 만들고 있다는 점도 주목.
오키나와의 특산품으로 유명한 지마미 두부의 원료도 땅콩이지만,
생산량에 따라가지 못해 그 대부분은 해외 산이라고 합니다.
 
지금 현내에서는 조금 밖에 재배되지 않는 땅콩 이기에
그 맛을 전하고 싶다고 최대한 맛을 살릴 수 있도록 만들어졌다고 합니다.
 
 
그런데 그 페이스트, 먹는 방법은 취향에 따라 여러가지.
넥스트 스테이지의 사장님, 긴죠씨가
쉽게 만들 수 있는 땅콩 드레싱을 가르쳐 주셨습니다.
 
이 드레싱은 땅콩 페이스트, 올리브 오일, 레몬 즙을 동량으로 섞어
취향에 따라 간장이나 마요네즈를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘다.
 
 
생야채와의 궁합도 좋아, 샐러드를 많이 먹을 수 있습니다.
이번에는 거기에 더해, 페이스트도 뿌려 보았습니다.
 
그 외에, 땅콩 페이스트에 국물과 된장을 더해
나물을 무치거나, 두부 무침에 사용하거나.
된장에 우동 국물, 설탕과 페이스트에 물을 넣으면
샤브샤브 양념도 된다고 합니다.
 
저희 집에서는 빵에 페이스트와 벌꿀을 바른 땅콩 허니 토스트가 인기.
거기에 바나나를 넣은 샌드위치도 맛있습니다♪
 
일본식이나 서양식 어느 쪽에도 사용할 수 있는 땅콩 페이스트.
빵이나, 쿠키 반죽에 섞어서 구워도 맛있을 것 같습니다.
애정을 담아 정성스럽게 만든 맛은 선물로도 좋을 것 같습니다.
 
얀바루에서 재배한 귀중한 땅콩 페이스트를 꼭 한번 드셔보세요.
 
 
 
TE+TE pantry 
주소/ 나고시 미야자토 6쵸메 2-3-4
전화/ 0980-52-5488
영업 시간/ 10시~17시
정기 휴일/ 일요일· 공휴일
 
http://store.shopping.yahoo.co.jp/tete-pantry/
 
 
넥스트 스테이지 오키나와 합동 회사 
http://ns-okinawa.com/
 
 
 
 
◆ 땅콩 페이스트를 구입할 수 있는 가게 ◆
〇 와시타 숍 국제 거리 점 
주소/ 오키나와현 나하시 쿠모지 3-2-22 JA 드림 관 1F 
전화/ 098-864-0555 
시간/ 10시~22시 
정기 휴일/ 무휴 
https://www.washita.co.jp/info/shop/honten/
 
○ 길역 휴게소 교다 얀바루 물산 센터 
주소/ 오키나와현 나고시 교다 17-1 
전화/ 0980-54-0880 
시간/ 8시30~19시 
정기 휴일/ 무휴 
http://www.yanbaru-b.co.jp/
 
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터 오노 아키코  

Information

名護市宮里6丁目2‐3‐4